Haxe grillen gepökelt oder nicht Hallo, eine gepökelte Schweinehaxe nimmst du meistens zum Kochen,das heißt dann Eisbein. 1 › Foren › Fleisch. 2 Moinsen, heute also mein Versuch gepökeltes Eisbein und Haxe Naturale zu grillen. Auf die Kugel kam das gepökelte Eisbein, auf den Gasgrill. 3 › The Heat Is On › How to. 4 Eine Grillhaxe (nicht gesurt, nicht gepökelt) wird bei mir lediglich gesalzen und gepfeffert und kommt dann ab in den Ofen. Erst bei etwa ° C bis sie gar ist und dann bei höchster Stufe noch richtig aufknuspern. 5 Die Haxe braucht auf dem Grill circa ,5 Stunden. Eine Alternative ist, die Garzeit auf Vorkochen und anschließendes Grillen zu verteilen. Bei der klassischen bayerischen Grillhaxe ist das Vorgaren allerdings nicht üblich. Die rohe „Hax’n“ wird gut gewürzt und anschließend gegrillt oder gebraten. 6 Das klassische Eisbein wird zum Beispiel zunächst gepökelt und dann langsam gekocht. Wenn du die Schwarte schön knusprig möchtest, ist die Zubereitung im Backofen oder auf dem Grill zu empfehlen. Die Garzeit unterscheidet sich nach Größe der Haxe und nach der gewählten Gartemperatur. 7 Gepökeltes Fleisch nicht grillen oder braten. Kasseler, Leberkäse, Speck, Bockwürste: Diese Fleischwaren wurden gepökelt, damit sie länger halten. Der Gesundheit zuliebe sollte man sie aber nicht auf den Grill oder in die Pfanne legen. Von dpa, 8 Heize zunächst deinen Grill vor und richte eine indirekte Zone mit der Temperatur von °C ein. Unterhalb des Rots kannst du eine Abtropfschale platzieren, sodass kein Fett in den Grill tropft. Die Schale kann theoretisch auch mit Suppengrün und Brühe gefüllt werden, sodass du dir einen Saucenansatz ziehen kannst. 9 Solltet ihr die Haxe auf einem Kugelgrill grillen, empfiehlt sich der Einsatz vom Weber Drehspiess oder vom Moesta BBQ Rotisserie-Set. Im letzten Drittel der Grillzeit beende ich das Rotieren schrittweise, um das Fett auszulassen und erhöhe die Grilltemperatur, um eine krosse Schwarte zu bekommen. pökeleisbein grillen 10 Hi, wollte morgen Schweinehinterhaxen grillen und habe erst eben bemerkt, dass sie gepökelt sind und nicht einfach nur gesalzen, wie es auf dem. 11