Thermomix rezept brot mit joghurtkruste Weizenmehl, Roggenmehl, Joghurt, Salz, Honig, Backmalz und Balsamico in den Mixtopf. 1 5 g Trockenhefe · g Weizenmehl er · g Roggenmehl er · g Joghurt · 2 geh. TL Salz · 1 TL Honig · (1 EL Vollkornsauerteig getrocknet. 2 Dieses Brot ist einfach der Hammer. Innen schön weich und außen knusprig. Die Joghurtkruste ist ein wirklich tolles Brot und das Rezept ist so einfach. 3 Die Joghurtkruste ist das beliebteste Brot! Sie hat eine fantastische Kruste und eine weiche Krume. Hier das Rezept für den Thermomix®. 4 Die perfekte Joghurtkruste – Die Zubereitung. Joghurtkruste mit dem Thermomix® – Foto: Monika Grabkowska/Unsplash. Wasser, Hefe und Agavendicksaft in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. In der Zwischenzeit eine Schüssel mit Mehl bestäuben. 5 Zutaten für die Joghurtkruste. Für dieses leckere Dinkelbrot benötigst nur wenige Zutaten – die unterschiedlichen Mehlssorten harmonieren perfekt und das Mischverhältnis sollte nicht verändert werden, damit du mit der Wassermenge ein optimales Backergebnis erhältst. 6 Das Original Thermomix Rezept ist die Ikors Joghurtkruste, die Ihr auch auf ihrer Webseite findet. Leider ist die Joghurtkruste aber oft am zweiten Tag nicht mehr ganz so lecker und fluffig, sondern hart und trocken. Manche sagen, dass das Verwenden von mehr Joghurt da Abhilfe schafft. 7 Zubereitung im Thermomix Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37°C / Stufe 1 erwärmen. Weizenmehl, Roggenmehl, Joghurt, Salz, Honig, Backmalz und Balsamicoessig hinzufügen, 4 Min. / Teigstufe verkneten. 8 50 Minuten Backzeit der Joghurtkruste sind vorbei und das Brot sieht toll aus. Passt aber schön auf, bis Grad Celsius sind wirklich heiß, dass ihr euch nicht verbrennt. Auch die Dämpfe, die aus dem Backofen austreten, nachdem er die Tür öffnet, sind nicht zu unterschätzen. 9 Kräftig ausgebacken entsteht eine wahre Joghurtkruste Und noch ein Tipp: Im Thermomix® Rezept wird der Teig dann nach dem Gehen nochmal durchgeknetet. Das muss nicht sein und verhindert, dass das Brot luftig wird. So wird es auf jeden Fall sehr kleinporig. joghurtkruste monsieur cuisine 10 schnelles joghurtbrot thermomix 12